Zelenina, ovocie a iné rastliny obsahujú množstvo prospešných účinných látok, ako sú VC, VE, VB a pod.Na získanie týchto zložiek je potrebné rozbiť bunkové steny rastlín.Ultrazvuková extrakcia sa ukázala ako najefektívnejšia metóda. Rýchla vibrácia ultrazvukovej sondy v kvapaline vytvára silné mikrotrysky, ktoré nepretržite narážajú na bunkovú stenu rastliny, aby ju rozbili, zatiaľ čo materiál v bunkovej stene vyteká von.

VÝHODY:

1. Ultrazvuková extrakcia môže dosiahnuť prevádzku pri nízkej teplote, zabezpečiť, aby sa extrahované komponenty nezničili, a zlepšiť biologickú dostupnosť.

2. Energia ultrazvukových vibrácií je veľmi silná, čo znižuje závislosť od rozpúšťadla v procese extrakcie.Rozpúšťadlom ultrazvukovej extrakcie môže byť voda, etanol alebo ich zmes.

3.Extrakt má vysokú kvalitu, silnú stabilitu, rýchlu extrakciu a veľký výkon.