Ultrazvukové vybavenie na spracovanie kvapalín využíva kavitačný účinok ultrazvuku, čo znamená, že keď sa ultrazvuk šíri v kvapaline, vo vnútri kvapaliny sa vytvárajú malé otvory v dôsledku násilných vibrácií kvapalných častíc. Tieto malé diery sa rýchlo rozširujú a

Uzavrite, čo spôsobuje násilné zrážky medzi kvapalnými časticami, čo vedie k tlakom niekoľko tisíc až desiatok tisíc atmosféry. Mikro prúd generovaný intenzívnou interakciou medzi týmito časticami spôsobí sériu reakcií, ako je zdokonalenie častíc, fragmentácia buniek, agregácia de a vzájomná fúzia v materiáli, a tým zohráva dobrú úlohu pri disperzii, homogenizácii, miešaní, emulgácii, extrakcii atď.