Keď sa ultrazvukové sondy používajú ako homogenizátory, cieľom je znížiť množstvo malých častíc v kvapaline, aby sa zlepšila uniformita a stabilita. Tieto častice (disperzná fáza) môžu byť buď pevné látky, alebo kvapaliny. Zníženie stredného priemeru častíc zvyšuje počet jednotlivých častíc. To vedie k zníženiu priemernej vzdialenosti častíc a zväčšeniu povrchovej plochy častíc.