Keď sa ultrazvuková sonda používa ako homogenizátor, cieľom je znížiť malé častice v kvapaline, aby sa zlepšila rovnomernosť a stabilita. Tieto častice (disperzná fáza) môžu byť pevné alebo kvapalné. Zníženie stredného priemeru častíc zvyšuje počet jednotlivých častíc. To vedie k zníženiu priemernej vzdialenosti častíc a zväčšeniu plochy povrchu častíc.